Después de mucho esfuerzo... por fin ve la luz este proyecto! Reúne las cosas que más me gustan y a las que más tiempo he dedicado: la cocina, la pastelería y el arte. Después de acabar la carrera en Bellas Artes (en Teruel), y llevar a cabo obras que relacionaban el arte y la gastronomía,decidí estudiar Pastelería (esta vez en Asturias), y me enamoré de una profesión en donde prima el detalle, la sensibilidad y el trabajo duro. Completé mi formación en Londres, en donde permanecí 3 años trabajando en diferentes cocinas y pastelerías artesanas, y aprendiendo cosas de cada una de ellas. Poco a poco fui dándole forma a Patipatú, y decidí volver a mi ciudad natal, Zaragoza, para poder emprender este proyecto tan personal. Intento llevar una filosofía ética, respetando el producto local y el medio ambiente, y aportando ingredientes y sabores provenientes de otras culturas. Además llevo más de diez años siendo vegetariana, lo que se refleja en todas mis elaboraciones, que incluyen también muchas opciones veganas. Espero que disfrutéis comiendo tanto como yo cocinando. Muchas gracias y bienvenidos!

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Patricia Blasco